振動篩在全脂乳粉生產工藝中的應用

發布時間：2010-03-22 00:00:00作 者：admin

食品行業專用振動篩多用于粉末、顆粒類物料的篩分，對于漿液類的篩分多采用450振動篩分過濾機，特別是在豆漿的過濾中。全脂奶粉的生產工藝已經也隨著科學的發展而不斷的改進，但是在先進的全脂奶粉生產工藝中也要用到振動篩用于篩粉流程-   篩底網眼為40～60目。目的:是為了使乳粉均勻，松散，便于冷卻。

二段法是先提出的，也是先投入工業化生產的方法。；工藝過程：①用噴霧法來制造普通的噴霧脫脂乳粉做為基粉。②與潮濕空氣及蒸汽接觸以吸潮，目的在于使乳粉顆粒互相附聚（或稱簇集），并使α—乳糖開始結晶。③與熱風接觸進行再干燥。④吹冷風以冷卻之。⑤輕輕粉碎過篩，以使顆粒大小均勻。
方法：具有代表性的方法有皮布爾（Peebles）法，車利—巴惹爾（Cherr-Burrell）法，布勞—諾克斯（B1aw-Konx）法，勞德—浩德松（Lauder-Hodso）法，比瑟爾（Bissell）法，斯考特（Scott）法等。
皮布爾法   1954年Peebles提出的專利，是早一個投入工業化生產的方法。工藝過程是將基粉用風機經導管打入圓錐形附聚室中灑下，這時與蒸汽相遇，進行附聚吸潮。同時從附聚室下方吹入32～60℃的熱風，基粉吸潮后變為簇集的潮粉，垂直落到下面的錐形漏斗17、18中，同時吹以冷風。這時冷卻的潮粉含水分約為l0%～15%，落于底部的傳送帶上，送到流化床干燥機。由下面吹入110～121℃的熱風，進行沸騰干燥，使乳粉水分降到3.0%～4.5%，落入回轉式輕微粉碎機中，進行粉碎，同時過篩以調整顆粒大小使之均勻，然后包裝。
勞德—浩德松法   該法1958年提出。工藝過程：首先用蒸汽使基粉吸收水分不超過9%，好為5.5%左右。蒸汽流以橫切方向吹打落下的基粉，形成附聚的潮粉，立即與熱風接觸而干燥到預定的程度，然后從下面以水平方向排出室外。產品特點：特點是含有較多的β—乳糖，而α—乳糖含量較少。